ティラミスの美味しさの秘密。それは、北海道・浜中町の酪農家たちとの幸せなループ。 ティラミスの美味しさの秘密。それは、北海道・浜中町の酪農家たちとの幸せなループ。

ティラミスの美味しさを左右する素材のひとつ、マスカルポーネ。シーキューブでは良質な北海道・浜中町のものを当初から使っています。しかし、この地域の酪農家は年々減少を続けている。そこで、2016年から酪農家の就農支援や酪農維持のための支援を行うことで、食べる人にも作る人にもハッピーな幸せのループを回しています。

北海道浜中町への酪農支援

霧につつまれることの多いこの地域で健やかに育つ牧草、その恵みを受けて育った⽜から搾られた⽣乳は、まさに⼤⾃然の恵みをそのまま凝縮した美味しさです。

北海道道東、根室・釧路地区に位置する浜中町は北海道屈指の良質な⽣乳の⽣産地。 ⼈⼝約7,000⼈に対して飼育されている乳⽜は2万頭を超え、夏でも気温は25度を越える⽇はほとんどない冷涼な気候で⼀帯には広⼤な牧草地が広がります。

1981年に設⽴された「酪農技術センター」では、良質な牧草づくりに不可⽋な健康な⼟壌を維持するための「⼟壌分析」、栄養満点な牧草づくりのための「飼育分析」、健康な乳⽜の飼育のための「⽣乳分析」が定期的に⾏われ、これらの分析結果をもとに酪農が営まれています
<タカナシ乳業ホームページより>

⼀⽅で、平成25年以降の過去5年間だけみても、毎年全国で約600〜800⼾近い酪農家が離農せざるを得ない厳しい現状は決して無視できません。(※) この現実に強い危機感を持ったシーキューブでは、根釧地区の⽣乳を使った就農⽀援寄付商品を開発し、その売上の⼀部を寄付することで「酪農をアシスト」するという取り組みをスタートしました。 これは、シーキューブが⽬指す「HAPPY TO SWEET YOU 〜もうひとり、ハッピーに」という想いからはじまりました。

2016年~2019年には浜中町農協を通じて、新規就農者の⽅へ⼦⽜を贈呈しました。 ⻘空の下で⾏われた第1回⽬の贈呈式では、乳をとりまく環境が厳しくなる中で、新しく農業に就かれる⽅が希望を持って酪農に勤しめるようにという願いを込めて4名の新規就農者の⽅それぞれに⽣後3ヶ⽉の⼦⽜を1頭ずつ贈呈。

新規就農者の⽅から『ヒカリ』と名付けられた⼦⽜には、この⼦が牧場の希望の光となるようにという思いが込められ、「ヒカリの⼦どもや孫ができるように⼤切に育てていきます」とお⾔葉をいただきました。

それから毎年、少しでも酪農に従事する方のお役に立てるよう、美味しい乳製品で美味しいお菓子をお客様にお届けできるよう、継続して活動を続けています。
※畜産の情報-平成30年2月の酪農家戸数、前年比4.3%減-2018年8月 (alic.go.jp)

2020年は新規就農者2組に畜産⽤ヒーターを贈呈しました。